Brocoli : légume antiviral et anticancéreux
- Posted on 28/08/2021 00:00
- Film
- By stephaneogou@gmail.com
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Le brocoli est
un légume de la famille des crucifères. Riche en antioxydants, en vitamine C,
B9, E et D c’est un véritable allié santé. Il renforce l’immunité et aide à
lutter contre les virus et les rhumes. Le brocoli comme d’autres crucifères
(choux, navets) contient aussi des gluconisolates, des molécules qui permettent
de prévenir certains cancers. Le brocoli est disponible toute l’année, avec une
pleine saison qui s’étend de mai à décembre. Il se conserve parfaitement entre
jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence emballé
dans du film alimentaire ou dans un sac en papier kraft.
Comment
le consommer ?
Il s’accommode
très facilement au quotidien, que ce soit en soupe. Toutefois, pour bénéficier
de tous ses bienfaits il est préférable de privilégier une courte cuisson ou
une cuisson à la vapeur. On peut également le consommer cru en salade avec des
champignons, quelques graines de courge « goussi » et une vinaigrette
citronnée.
William
O.