Fast-foods : attention aux maladies cardiovasculaires

---

Extrait de l'article: Selon une étude dont les résultats ont été publiés dans la revue médicale « The Lancet », 1 décès sur 5 dans le monde est dû à l’alimentation. Une des causes de cela peut être l’abandon de plus en plus des plats traditionnels au profit des fast-foods

---

Selon une étude dont les résultats ont été publiés dans la revue médicale « The Lancet », 1 décès sur 5 dans le monde est dû à l’alimentation. Une des causes de cela peut être l’abandon de plus en plus des plats traditionnels au profit des fast-foods et des conserves ; des aliments ultra transformés qui ne sont pas sans conséquences sur la santé : en effet, « ils exposent à plusieurs maladies chroniques telles que le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires, les maladies rénales et les maladies digestives », fait savoir la nutritionniste-diététicienne Yasmine Sandrine Zerbo.

 Le Togo connaît une croissance démographique galopante, un développement rapide des villes et l’émergence d’une classe moyenne. Ces différents facteurs incitent un nombre grandissant de Togolais à délaisser les plats traditionnels au profit des repas servis dans les fast-foods : pain anglais, hamburger, pizzas, chawarma sont, entre autres, les mets déjà prêts que plusieurs n’hésitent pas à acheter pour calmer la faim. Les jeunes, notamment les employés de bureau, ceux qui ne pratiquent pas beaucoup d’activités physiques ou sportives, les fumeurs, les grands buveurs d’alcool sont les plus grands mangeurs de ces fast-foods. Les enfants également, de plus en plus, sont exposés à des aliments transformés à haute teneur en sucre et à haute densité énergétique, des produits bas de gamme donc bien nutritifs. D’après la nutritionniste Yasmine Sandrine Zerbo, « les repas servis dans les fast-foods sont caractérisés par des excès de graisses saturées, une température de cuisson de la viande élevée, un excès de sel, du sucre dans les plats préparés (pizzas, hamburger), dans les charcuteries et les aliments en conserve.  C’est une alimentation hypercalorique soumise à des procédés industriels, donc transformée, stérilisée au point d’être appauvrie en aliments vitaux. De telles habitudes alimentaires sont les causes de plusieurs maladies chroniques telles que le diabète, les cancers, les maladies cardio-vasculaires, les maladies rénales, les maladies digestives. » 

Des études ont en effet démontré qu’une nourriture trop riche en graisses saturées et en sel, mauvaises graisses, sucre, conduit à une prise de poids pouvant aller jusqu’à l’obésité, l’apparition des maladies cardiovasculaires, diabète et de cancer.

« Qui dit plus de viande, de glucides (sucre), dit augmentation du risque de diabète, d’hypertension artérielle, entraînant un risque accru de crises cardiaques, d’insuffisances rénales  et d’accidents vasculaires cérébraux. Et aujourd’hui, le taux de prévalence de ces maladies est préoccupant dans notre pays », a souligné la nutritionniste. C’est pourquoi elle conseille de réduire au minimum la consommation des fast-foods et des conserves : « mangeons simplement et le moins de produits transformés possible ; par exemple, mieux vaut, pour un enfant, un morceau de pain, une banane ou un verre de lait local que des biscuits industriels bourrés de produits chimiques. Evitez la consommation des fast-foods : ils font grossir, ils rendent accro alors qu’on n’y trouve aucun bon nutriment », martèle-t-elle.

Conseils diététiques pour une vie saine

Pratiquer une activité physique au moins trois fois par semaine. Boire de l’eau en quantité suffisante, au moins 2 litres par jour. Consommer des aliments riches en antioxydants comme les fruits et les légumes de saison. Éviter de manger dehors, préférer les repas maison, « manger maison ». Réduire la consommation de sucre, de sel, de gras et d’alcool. Réduire la consommation des repas servis dans les fast-foods et des aliments en conserve. Préférer les jus naturels aux boissons gazeuses.

William O.